Radieschen


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Mit solch einer Ernte hat Harry Messerschmidt wohl selbst nicht gerechnet.
Wie er mir sagte, hat dieses „Riesen-Radieschen“ wunderbar
geschmeckt und war kein bisschen holzig.
Davon hätte ich mir auch gerne eine Scheibe abgeschnitten…. 😉

Ein hebräisches Sprichwort sagt:
„Wie der Gärtner, so der Garten“

Na, da hat Harry wohl alles richtig gemacht. 🙂

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Mangold – Beta vulgaris

P1020560 1280Man glaubt es kaum aber der Mangold, auch Krautstiel genannt, ist eine Gemüsepflanze. Ich finde, er ist zum Essen eigentlich viel zu schade, obwohl er natürlich gerade dafür geschaffen ist. Seine Blätter werden bis zu 30 cm lang und ähneln dem Spinat. Was die Pflanze aber so besonders macht, sind die bunten Stiele. Es gibt grüne, lila, rote, gelbe, rosa, beige und weiße Sorten. Darum pflanzt man den Mangold auch gerne in die Blumenbeete, wo er sich scheinbar besonders wohlfühlt.

Der Mangold ist nicht nur ein Vitamin-Spender, sondern er enthält auch viel Zucker, der früher durch das Auskochen gewonnen wurde. Dadurch erklärt es sich auch, dass der Mangold ein naher Verwandter der Zuckerrübe ist. Auch die Rote Bete gehört zu seiner Familie. Es ist kaum vorstellbar, dass selbst Pflanzen nachbarschaftliche Vorlieben haben, indem sie die einen Nachbarn mögen und die anderen nicht. So gedeiht Mangold besonders gut neben Buschbohnen, Karotten und Radieschen. Spinat hingegen mag er gar nicht. Merkwürdig, wo die beiden doch so eng miteinander verwandt sind.
Gut zu wissen ist außerdem, dass der Mangold eine relativ robuste Gemüsesorte ist, die kaum von Krankheiten heimgesucht oder von Schädlingen befallen wird. Nur zu Mehltau kann es kommen, wenn er nicht genügend Abstand zu seinen Nachbarn hat.

Wer ihm dann noch einen humusreichen Boden und genügend Wasser zur Verfügung stellt, kann bis in den Frost hinein die Blätter ernten. Essbar ist außer den Wurzeln alles. Na, dann guten Appetit!

Ein unbekannter Verfasser hat gesagt: Frisches Obst und Gemüse schmecken am besten, wenn man es vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt 😉